Senai norėjau išbandyti padaryti ką nors saldaus. Tačiau saldumynus išeidavo padaryti tik vaikystėje, bet sugalvojau, kad galiu pabandyti padaryti keksiukus. Beto namuose mėtėsi silikoninės keksiukų formelės, tad kodėl jų neišbandžius. O jos pasirodo nerealus gėris. Neprilimpa niekas ir išsiima labai lengvai. Viskas daug paprasčiau. Ir labai skanūs, todėl ir kekšiukai – nepadoriai skanūs.
Mums reikės:
- 120 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 2-3 kupini šaukštai cukraus (aš dedu mažiau, nes nemėgstu labai saldžiai)
- apie 0,5 stiklinės pieno
- 1 kupina stiklinė miltų
- 1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių
Kambario temperatūros sviestą (aš dažniausiai ištirpinu) iki purumo išsukite su cukrumi. Kiaušinius išplakite, sumaišykite su pienu. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Pusę kiaušinių masės pilkite į išsuktą sviestą ir maišydami suberkite pusę miltų. Išmaišę supilkite likusį kiaušinio plakinį ir likusius miltus. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Pilkite paruoštą keksiukų tešlą į formeles. Nepripilkite tešlos iki formelės viršaus, nes keksiukai iškils. Dėkite į įkaitintą iki 180–190 laipsnių orkaitę ir kepkite juos apie 20–25 min., kol – patikrinus – įsmeigtas medinis pagaliukas nebeaplips tešla.
Keksiukus galite paįvairinti pjaustytu bananu, 2–3 saujomis džiovintų uogų (razinų, spanguolių, vyšnių). Venkite šaldytų uogų, nes keksiukai išskys ir neiškils.
